All Posts from February, 2016

Il Tiramisù del Parco San Marco

February 29th, 2016 | By Paola Mazzo in Cucina, Parco San Marco, Per saperne di più, Sapienza | No Comments »

Il nostro mastro pasticcere vi presenta una ricetta semplice e veloce per concludere con allegria il vostro menu per i giorni di festa o per che no, una cena romantica: il tiramisú in vetro.

Il tiramisú è un dolce al cucchiaio originario del nord Italia: si contendono la sua nascita il Piemonte, il Veneto ed il Friuli Venezia Giulia. Ció che è chiaro è che sia un dolce relativamente giovane perché non si hanno tracce di ricette nei libri di cucina prima del 1980, anno in cui per la prima volta il vocabolo tiramisú appare in un vocabolario di lingua italiana. Incredibile vero?image038

La preparazione di questo dolce a base di biscotti Savoiardi inzuppati nel caffè ha un gradi di difficoltá basso e ci si impiegano all´incirca 20 minuti piú il tempo di riposo nel frigorifero. Se quindi pensate di servire questo dolce come dessert dopo la cena, è meglio che lo prepariate nel primo pomeriggio di modo che abbia tutto il tempo per riposare prima di essere consumato dai vostri ospiti.

Se volete preparalo secondo la ricetta tradizionale avete bisogno dei seguenti ingredienti per 4 persone: biscotti savoiardi (20), uova (3), zucchero (100 grammi), caffè (una moka media, non zuccherato), mascarpone (250 grammi), cacao in polvere (q.b.) , un pizzico di sale. Nella ricetta originale non è previsto il liquore come ad esempio il rum o il marsala ma se volete aggiungerlo, sta al vostro gusto personale.

Generalmente la forma del dolce è rotonda, il nostro mastro pasticcere lo compone in fatti in un bicchiere di vetro trasparente di modo che sia visibile la piacevole stratificazione degli ingredienti ma, se preferite seguire la forma del biscotto ed utilizzare una pirofila rettangolare o quadrata, sentitevi liberi di dare sfogo alla vostra fantasia.

Per preparare il tiramisù, dividete gli albumi dai tuorli, aggiungete ai tuorli metà dello zucchero e montate con uno sbattitore elettrico dotato di fruste fino ad ottenere un bel composto chiaro, spumoso e cremoso. Aggiungete poi il mascarpone al composto di tuorli, quindi passate alla lavorazione degli albumi: montateli sempre con uno sbattitore elettrico, e quando saranno semimontati aggiungete l’altra metà dello zucchero a pioggia e continuate a montare finchè non saranno a neve ben ferma. Una volta che gli albumi saranno montati alla perfezione aggiungeteli al composto di tuorli, zucchero e mascarpone . Fate questa operazione delicatamente, mescolando dal basso verso l’alto, con un cucchiaio in modo da non smontare gli albumi. Ora che la crema è pronta, disponetene un cucchiaio sul fondo di ogni coppetta, oppure in un’unica teglia, passate i savoiardi nel caffè facendo attenzione a non inzupparli troppo quindi sistemateli nella coppetta tagliandoli secondo la forma del contenitore. Disponete un cucchiaio di crema sopra i savoiardi, livellate la crema e ricoprite con un altro strato di savoiardi imbevuti nel caffè se i primi li avete disposti verticalmente, questi ultimi poneteli orizzontalmente (e viceversa) , livellate bene e spolverizzate con il cacao in polvere . Riponete in frigo per qualche ora per far compattare il dolce e se volete stupire i vostri ospiti, abbellitelo con della panna montata o dei frutti di bosco, e buon appetito!

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Written by Paola Mazzo

Una giornata perfetta sul Lago di Lugano

February 22nd, 2016 | By Paola Mazzo in Parco San Marco | No Comments »

Ormai è ora di pensare al vostro prossimo soggiorno sul Lago di Lugano. La vostra suite ideale è stata prenotata, la valigia è pronta e l´indirizzo nel navigatore è inserito. Ora l´unica cosa che manca è pensare a come rendere la vostra giornata al Parco San Marco perfetta.

RelaxPano

Fermi, fermi, niente panico! Molti di voi giá sanno che presso il vostro Resort preferito sul Lago di Lugano, c´è un team di esperti in accoglienza pronti e felici di rendere la vostra vacanza sul Lago di Lugano perfetta! Anzi, a noi piace dire: semplicemente unica!

Ma vediamo come si sviluppa una fantastica giornata tipo al Parco.

Eccovi arrivati in Hotel dopo un viaggio esasperante con i bambini super emozionati per la vacanza al lago, Fido che giá si immagina a correre felice nel nostro parco subtropicale, il vostro compagno che non vede l´ora di degustare un bel bicchiere di vino della nostra ricca cantina, vostra moglie in ansia per l´appuntamento alla SPA San Marco che se la prende con voi perché non avete messo in auto le valige la sera prima e ed è in ritardo per il massaggio antistress.. ma finalmente ecco il Resort con le palme a “farvi la Ola”, ce l´avete fatta, siete in vacanza!

Alla Reception un team di giovani e motivati ragazzi vi aspettano per darvi un caloroso benvenuto e ovviamente il codice Wifi per i vostri dispositivi. Improvvisamente vi accorgete di aver dimenticato il carica batterie: tranquilli! Abbiamo tutto ció che vi serve!

_D4N1513Bando alle ciance! È ora di andare in spiaggia o alla piscina della SPA San Marco! Avete peró lasciato a casa il costume: basta che ci comunichiate la taglia e il gioco è fatto! Non avete portato i braccioli per il vostro giovane campione di nuoto? Nessun problema, abbiamo anche quelli!

Solo le 20:00, la fame inizia a farsi sentire dopo un pomeriggio di attivitá e relax, dove avete anche provato ad arrampicarvi nel nostro Adventure Climbing o a tirare con l´arco mentre i vostri bambini hanno preparato la pizza in spiaggia o corso come matti nel percorso al Club Bim Bam Bino. I nostri quattro ristoranti á la carte vi aspettano per una cena a cinque stelle: il nostro Chef e la sua brigata vi sorprenderanno (un consiglio: scegliete il menú degustazione a sei portate, una vera libidine per il palato!) mentre il personale di sala vi coccolerá con infinite attenzioni. Concludete la serata invece con un drink colorato presso la terrazza del Bar San Marco e mandate i bimbi alla baby dance e godetevi dei momenti di relax e romanticismo con la vostra dolce metà!

Dopo aver dormito come un re ed esservi svegliati con una meravigliosa vista lago direttamente dal vostro letto, è ora del “Buongiorno”! Una ricca colazione a buffet vi aspetta: avete qualche allergia? Comunicatelo al nostro attento staff, abbiamo tutto quello di cui avete bisogno per la vostra giornata all´insegna del divertimento e del sentirsi bene.

Cosa ne dite, ve la immaginate cosí anche voi la vostra giornata perfetta sul Lago di Lugano? Si? Allora vi aspettiamo perché felice è chi sa rendere felice!

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Written by Paola Mazzo

I maggiori eventi durante il vostro soggiorno al PSM

February 16th, 2016 | By Paola Mazzo in Dintorni, Escursioni, Parco San Marco, Per saperne di più, Sapienza | No Comments »

La nostra riapertura per la stagione 2016 è quasi alle porte. Quanto manca al vostro prossimo soggiorno sul Lago di Lugano?  Se anche voi state contando i giorni per la vostra imminente vacanza al Parco San Marco, come noi stiamo contando quelli per riaccogliervi, è forse arrivato il momento di pianificare al meglio la vostra fuga dallo stress quotidiano.

Partiamo con ordine: che lo scopo della vostra visita sia una pausa dal lavoro, oppure una fuga romantica a bordo lago o un weekend di benessere, all´interno del nostro Resort a pochi chilometri da Lugano e dal Lago di Como le attività a cui poter partecipare sono innumerevoli.

Se peró durante la vostra vacanza in coppia o in famiglia avete voglia di conoscere la zona che ci circonda, non rimarrete di certo delusi. Il nostro blog vi aiuterà a pianificare al meglio il vostro soggiorno con una breve ma utile presentazione di tutti gli avvenimenti più importanti che si terranno durante l´anno nella ridente cittadina di Lugano.

easter-egg-huntSi parte subito con il botto! O meglio, con la caccia alle uova! Dal 25 marzo al 28 marzo 2016 si terrá infatti la manifestazione “Pasqua in Città”:  tutti i giorni, dalle ore 11:00 alle 18:00 “Pasqua in Città” trasformerà il centro cittadino in un allegro palcoscenico con le piazze principali pronte ad accogliere un diversificato programma di intrattenimento. Vi siete giá accaparrati la vostra suite preferita per festeggiare con tutta la famiglia la Pasqua? Non perdete altro tempo, le suite disponibili non sono molte!

Durante il mese di aprile Lugano sará invece invasa dalla kermesse “Auto Nassa”, dal 14 al 17 aprile, durante la quale verranno presentate tutte le novitá del settore automobilistico direttamente nel cuore della cittá, la famosa Via Nassa, celebre in tutto il Canton Ticino per i suoi negozi di alta moda.

Per la festa dei Lavoratori del primo maggio non potete assolutamente perdervi l´occasione di prendere parte al City Brunch, il brunch piú lungo di tutta la Svizzera: fate presto, l´inscrizione è necessaria!

rocknrollGiugno si apre invece al ritmo del Rock´n´roll con il piú grande evento a tema della Svizzera Italiana. A Melide, dal 09 al 12 giugno: il divertimento è garantito con concerti dal vivo, spettacoli di burlesque, grigliate e tanta allegria.

Sempre nelle stesse date, dal 10 al 12 giugno Lugano si animerà con la festa Federale delle Corali in Costume: un’occasione per conoscere e apprezzare sia l’espressione canora come pure la bellezza e la tradizione dei costumi di tutte le regioni della Svizzera.

Torna invece come ogni anno a luglio, dal 07 al 09 il meglio della musica Jazz contemporanea con il Jazz Estival con concerti all´aperto gratuiti.

Il mese di agosto inizia a Lugano con le celebrazioni della festa nazionale Svizzera! Per tutto il primo di agosto la cittá sará un pullulare di eventi e spettacoli, con il grande show di fuochi d´artificio a partire dalle ore 22:00 circa. Anche al Parco San Marco il primo di agosto rappresenta ormai una tradizione con la nostra bella e colorata festa in spiaggia!

Lugano 1 agosto

Come potete vedere, sono davvero molte le manifestazioni che si terranno nei prossimi mesi nelle vicinanze del Parco San Marco. Visitate anche il nostro sito, nella sezione Consigli & appuntamenti: troverete una panoramica sulle maggiori mostre e su altri eventi in calendario.

Written by Paola Mazzo

La biodiversità sul Lago di Lugano

February 8th, 2016 | By Paola Mazzo in Dintorni, Escursioni, Parco San Marco, Per saperne di più, Sapienza | No Comments »

L´ambiente nel quale viviamo e nel quale “facciamo turismo” ci regala ogni giorno la fortuna di stare in un habitat ideale per la vita e la crescita di alcune specie di mammiferi e volatili presenti su tutto l´arco Prealpino.

Per questo motivo uno dei nostri ideali è il rispetto della natura che ci circonda, del Lago di Lugano con la sua flora e la sua fauna che ogni giorno ci regala spettacoli naturalistici di inestimabile valore. Spesso sentiamo parlare di biodiversitá, del suo rispetto e della sua importanza ma cosa è effettivamente la biodiversità? Essa rappresenta il risultato attuale di miliardi di anni di evoluzione, costituisce la rete di elementi, connessioni e funzioni in cui si articola la vita, compresa quella dell´uomo. La biodiversità si trova dappertutto, sulla Terra, nelle Acque e anche nell´Aria.

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Tutti gli ospiti del Parco San Marco Lifestyle Beach Resort hanno la possibilitá di trascorrere le loro vacanze in un´oasi ideale per la vita e lo sviluppo di alcune tra le specie più importanti di mammiferi e rapaci presenti su tutto l´arco Prealpino. Molti di voi avranno giá notato i pannelli informativi posti nella zona sottostante il Padiglione Buddha dove abbiamo brevemente indicato i principali mammiferi e rapaci presenti nei boschi intorno al Parco San Marco come ad esempio il cervo, il capriolo, le volpi oppure la poiana o il nibbio. Magari, i piú fotunati di voi, hanno giá vissuto la piacevole esperienza di un incontro ravvicinato con uno scoiattolo o un camoscio durante una passeggiata lungo il nostro sentiero panoramico dell´Amore.

Anche intorno al nostro Resort, sono molti i luoghi di notevole importanza per la conservazione della biodiviersitá. Uno studio del WWF, in particolare dalla sezione della Svizzera italiana,  si è dedicato all´attuazione di un piano d´azione per la biodiversità del Sottoceneri- Alto Lario- Alto Varesotto comprendendo un´area importantissima tra il Lago di Como, detto anche Lario, il Ceresio (Lago di Lugano) ed il Lago Maggiore.

fauna_lagodelpianoLo studio dimostra infatti che a ridosso del Parco San Marco sono state identificate moltissime zone di importanza fondamentale per l´ambiente e per la conservazione dell´habitat naturale. Le più significative  e vicine sono la Foresta Regionale della Valsolda, la Riserva Naturale del Lago del Piano e  il Monte San Giorgio. Questi luoghi sono visitabili durante tutto il corso dell´anno e possono rappresentare il primo avvicinamento ad un turismo che sia consapevole del patrimonio naturale che ci circonda e che è necessario tutelare.

Queste aree  fanno parte di un progetto molto più esteso volto alla salvaguardia di tutto l´arco alpino e prealpino essendo state indicate come ecoregioni prioritarie (la nostra è la Ecoregione H). Le Alpi ospitano in tutta la loro grandezza un tesoro naturale di circa trentamila specie animali, alcune delle quali osservabili anche all´interno del nostro parco tra cui la salamandra pezzata (la presenza di questo anfibio è sinonimo di un ambiente pulitissimo e salubre), e tredicimila specie vegetali.

Presso il museo cantonale di storia naturale a Lugano sará esposta fino al 25 giugno la nostra “X-Nature. Il tempo della Terra. Il tempo dell’uomo” la quale illustra le tappe fondamentali che hanno segnato la trasformazione del territorio ticinese dalle sue origini a oggi; un progetto con lo scopo di risvegliare una maggiore consapevolezza sulla natura e sulla biodiversità che si trova “fuori dalla porta di casa”.

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Written by Paola Mazzo