All Posts from May, 2012

Magia e clown e giocoleria

May 14th, 2012 | By Roberto Fornari in Parco San Marco | No Comments »

 

 

 

 

 

 

L´atmosfera di vacanza al Parco San Marco è piena di momenti di relax e di piacere. Si ha la possibilità di staccare la spina dalla quotidianetá e vivere attimi di spensieratezza. Poi ci sono i momenti dedicati ai piú piccoli ed ai teen ager. Per i piú piccoli il Club Bim Bam Bino è un´oasi di colori, giochi e divertimenti. Ecco una immagine dove con la  clowneria e con un po´ mago  si  divertono  i piccoli ospiti del resort. Da non dimenticare i work shop dedicati ai teen ager con lezioni di juggling. I ragazzi tornano a casa dalle vacanze felici di avere imparato l´arte dei giocolerieri.

Club Bim Bam Bino

Gli Asparagi di Cantello

May 8th, 2012 | By Michele Pili in Gastronomia | No Comments »

Uno dei grandi prodotti d’eccellenza della Lombardia, è l’asparago bianco di Cantello prodotto nei comuni di Viggiù, Cantello, Arcisate e Clivio a ridosso del confine svizzero di Gaggiolo.

L’Asparago di Cantello è bianco con sfumature rosate e le sue caratteristiche sono la polpa soda e croccante, così come la sua aromaticità dopo pochi minuti di cottura.

La produzione degli asparagi a Cantello ebbe inizio nel lontano 1863 si sono trovati documenti nella parrocchia che attestano la produzione da parte dei parrocchiani che li regalavano alla chiesa la quale li vendeva all’asta per sopperire alle spese ecclesiastiche.

Dal 1939 è stata istituita in Cantello, durante il mese di maggio, la fiera dell’ asparago di Cantello. Appuntamento che richiama dalle provincie limitrofe e dal canton Ticino migliaia di persone.

Gli asparagi possono essere consumati in diverse maniere, come piatto principale, nelle salse per la pasta e le carni ma anche in abbinamento con pesce e frutti di mare e ancora durante la sagra si possono degustare le nuove ricette di Gelato con asparagi, mousse e dolci .

L’asparago è ricco di potassio e povero di calorie, contiene acido urico e purine.

 

 

 

 

 

 

Ricetta  Gelato agli asparagi

1 lt di panna al 35 % di grasso

1 lt latte intero

16 tuorli d’ uovo

400 gr di zucchero

2 kg asparagi di Cantello

Lessare gli asparagi in acqua senza sale per circa 24 minuti, scolarli e frullarli con il latte e la panna.

Montare i tuorli d’uovo con lo zucchero ed unirli al resto del composto, pastorizzare o passare al pastorizzatore e mettere in gelatiera fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Servire accompagnato da piccoli frutti freschi